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小番茄都是转基因的?可以给孩子吃吗?

2023-05-26 10:17:04 913

摘要:我家糖糖特别爱吃小番茄(圣女果),它个头小,对于三岁的孩子来说,吃着非常方便,而且还非常好吃,自然让人爱不释口。可是我妈总是说,听说圣女果是转基因番茄,孩子不能多吃。网上也一直流传说,这种小番茄是转基因产品,吃多了会致癌。事实真的如此吗?其...

我家糖糖特别爱吃小番茄(圣女果),它个头小,对于三岁的孩子来说,吃着非常方便,而且还非常好吃,自然让人爱不释口。

可是我妈总是说,听说圣女果是转基因番茄,孩子不能多吃。网上也一直流传说,这种小番茄是转基因产品,吃多了会致癌。事实真的如此吗?

其实,番茄原产自南美洲,它的野生种就是小果型。市场上销售的樱桃番茄,就是在野生种的基础上,经人工选择培育而成的,与转基因无关。

小番茄是转基因吗?

其实,小番茄(圣女果)并不是转基因番茄,反而它才是最原始的番茄品种。

小番茄也叫圣女果,是自古就有的番茄品种,只是因为个头小、采摘不便、产量低,最早仅作为观赏用,后来发现食用方便,口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异,不是转基因番茄。

现在市面上的小番茄正式叫法是樱桃番茄(Cherry Tomato)。大约在公元前500年,野生的樱桃番茄被当时的中南美洲统治者——阿兹特克人收进了自家菜园。16世纪初,欧洲人踏上南美大陆,只不过这些番茄被送进了花圃作为观赏的,而不是菜园种来给人们吃的。因为樱桃番茄品种很丰富,也有很多五颜六色的品种,非常好看。

直到后来,意大利人开始在匹萨等菜肴中使用番茄,番茄才被真正当作一种蔬菜来推广种植,这个时候它的个头也都是小的。

我国大陆地区引入樱桃番茄是在90年代,从台湾引进过来的。当时引进的是台湾栽培的一个品种,品种名叫“圣女”,所以很多地方都把这种小番茄叫做圣女果。

不过,随着人们开始把番茄当做蔬菜开始吃开始,人类就开始喜欢个头大的番茄了,也而开始培育大个的番茄。随着不断地杂交选育,番茄的个头就越来越大了。

所以,小番茄圣女果其实是更接近人工驯化前的野生状态,要知道,野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。其实并不是转基因的。

小番茄的营养价值如何?

其实,小番茄并不会比大番茄营养价值差,甚至更好。

首先,大番茄的口感其实不如小番茄香甜,甚至连酸味都被省略了。其次,在营养上,大番茄也比圣女果略逊一筹,比如其中的维生素C就低了不少。小番茄的微量元素如维生素C、叶酸等,都更胜大西红柿一筹。

有 研究对6 个大果番茄品种和4 个樱桃番茄品种进行营养成分分析,结果表明,樱桃番茄营养物质普遍高于大果番茄;比如4种樱桃番茄中维生素C的含量都在45mg/100g以上,而6种大果番茄中维生素C含量最高的也只有27.9mg/100g,相差近一倍。红色樱桃番茄中的的番茄红色素也比红色大果番茄更高一些。

有没有转基因番茄呢?

当然,目前的确是存在转基因番茄的。但是,我国目前并没有批准种植,我们也买不到。

实际上,早在1994年,在美国已经有转基因番茄品种上市了;1997年我国也培育出了“华番一号”。这些番茄能延迟成熟时间,即使经过长途跋涉地运输也可以保持很好的质量。

而且,这些品种在投放市场前都经过严格的动物实验,所以也不用担心它们会影响我们的健康。

总的来说,小番茄(圣女果)小小的个头儿,恰恰是原始番茄品种的特性,和转基因可扯不上关系,更没有证据表明其有致癌风险。而且,小番茄的营养价值可能比大番茄还要高一些,是可以放心给孩子吃的。

不过,特别提醒,给孩子吃圣女果的时候,要小心窒息风险。

参考资料:

[1]余定浪,谭书明.不同品种番茄营养成分分析[J].现代食品,2018,(15):130-132. DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.040.

[2]陈艳彬,靳志强.不同樱桃番茄品种的品质[J].贵州农业科学,2018,46(8):83-86.

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