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探析日本农业:日本水果以优质享誉世界,小番茄却让我大跌眼镜

2023-05-26 10:06:27 1987

摘要:@头条三农 @头条号 #原创首发#导读:在去日本之前,我觉得,当今世界,在信息化高度发达的支撑下,人们要想获取各种资讯,已经达到只需要点开手机就能实现的地步,而日本,作为发达国家,现代通讯技术方面,在全球都可谓佼佼者,因此我觉得日本人对当今...

@头条三农 @头条号 #原创首发#

导读:在去日本之前,我觉得,当今世界,在信息化高度发达的支撑下,人们要想获取各种资讯,已经达到只需要点开手机就能实现的地步,而日本,作为发达国家,现代通讯技术方面,在全球都可谓佼佼者,因此我觉得日本人对当今社会的认知,会更有深度和广度,可在研学过程中的见闻感受,颠覆了我的这一认知:将经济、技术的发展程度与对世界认知的程度正相关的思维,是完全错误的

思想根源:衣着的单一化背后的古板与守旧

在日本的农业研学,新潟园艺研究所是最为重要的一站,待在那里的时间也最久。育种、栽培、土壤肥料、病虫害防治等方面的专家接触了20多位。随着交流的深入,在专业方面广泛收获的同时,日本专家们对中国农业“出乎意料”的认知,也逐渐成为我颇感兴趣的方面。

在园艺所接触到的第一位日方专家,是一位中年男士(下图红衣者),穿着较为亮眼的红色T恤,头发染成淡淡的黄色。在日本,上班族的衣着是较为单一和统一的,在那个季节里,一眼望去基本全是上身衬衣,下身西裤,脚下是皮鞋,头发更很少见到染色的,不像中国,具有较强的个性化和较高的区别度。

这种装扮在日本数十年来,都没有什么变化,就如同小时候所看的动画片里的人物装扮,其实非常写实,而且现在仍旧保持原貌,这是日本人不愿打破业已形成的社会规范,刻板守旧思想的表现,这也是其不愿像国人一样,积极了解外部世界的一个原因,联想到日本是一个“崇尚强者的国度”,他们缺少对中国的认知也就在情理之中。

对中国农业以偏概全的心理优势

他领我们在园艺所的试验场进行了大约2个多小时的参观,期间,对园艺所的前世今生和科研重心及成果做了概括性介绍,以让我们结合园艺所的情况,在接下来的交流中有做到心中有数。

日方专家领我们参观

日方这位专家不苟言笑,但讲解的认真详细,对我的问题总是经过很认真的思考之后才会做答,看得出是个很严谨的人。

参观临结束的时候,他带我们来到一个无土番茄栽培试验棚,这个试验棚也是这位专家所管理和做研究的场所,当时正在进行的是测试不同肥料配方对番茄品质的影响。

在这位专家的实验棚

这位专家介绍说,现在做试验的几个番茄品种,是从美国采购的以风味优良和甜度高为特点品种,每粒种子的价格为100日元(合6元人民币),并提到,用他们筛选出的番茄品种和肥料配方推广种植的番茄,因为风味好,甜度高而很受欢迎。

日方专家说话很谨慎,但是感受的出,他对自己的研究成果是充满自信和骄傲的。

在去日本之前,我对日本农产品的优质美味早有耳闻,也充满了向往,并以谦虚的心态想学习其先进技术。因此,我试探性的问道:您研究的优质栽培肥料配方,是对外公开的吗?他很警惕的回答说道:配方是保密的。

听到这个回答,我心里多少有些失望。由于我自己也做优质番茄栽培技术研究,而且也有一些心得,本来考虑,如果他能够透漏一二,我也会坦诚的将我的一些心得和他交流。但是他这么一说,这个心思我便打消了。

番茄是无土栽培,风味口感确实一般

随后我又问道:我能否尝一下您的番茄。他微微一笑,笑容中是充满自信的,说道:当然可以。于是在摘了两粒成熟度较好的递给我。

我满怀期待的放进嘴里,仔细品味,按说,刚入口的时候,味觉是最为敏感的,但是我没有找到期待的惊喜!不甘心,我吃下第二颗,然后调动所有的味蕾去寻找其中隐藏的秘密与惊喜。可是我再次失望了!甜度比不上中国超市里的普通圣女果,更比上我做试验的小番茄(实话实说),对比之下,用寡淡来形容毫不为过。而更让我大跌眼镜的是,在从大棚里走出来的时候,这位日本专家很认真的问我:中国也有这种小番茄吗?

2018年我在试验基地栽培的小番茄

一位专家对中国竟然如此缺少认知!我心里哭笑不得,只能苦笑着回答说:有的。

日本的农业在精品化路线以及农协与农业推广部门的配合与协作下,已经形成较为良好的运作模式,这是日本农业最值得称道的地方,在中国市场上推广的很多蔬菜(胡萝卜等)品种、果树品种(章姬草莓、晴王葡萄等)确实品质优良,但是在水稻产量、番茄品质等方面却与中国存在一定差异,而在与日本专家交流的过程中,他们几乎在农业的各个领域,对中国都有一种心理优势。

严谨求证下的感受:取长补短、去杂存精

这时候我心里,失望和欣慰交织在一起,失望,是因为期待没有如愿,欣慰是,就风味品质而言,中国的普通圣女果也已经可以超越眼前日本专家的骄傲。而“中国有没有这种小番茄”的问话,更是让我觉得不像个专家所能问的笑话。

今年我在试验基地栽培的小番茄

完成园艺所的参观后,距离安排的结束时间还有大约半个小时的时间,日本人是很刻板的,交流的时间从什么时候开始,到什么时候结束,都严格按照计划进行,如果时间有盈余,安排的内容就已经结束,这会让他感到不知所措。为了塞满这剩下的半个小时时间,这位日本专家带我们去了附近由他指导生产圣女果的农户蔬菜大棚。

刚进大棚,我就被眼前的景象惊呆了!不是为在国内时传言的日本蔬菜管理多么精细认真而震惊,而是为眼前番茄病害的严重程度而感到意外!说实话,眼前景象对我原有认知的冲击,一时间让我始料未及而感到凌乱。

农户小圣女果大棚门口的生产操作记录本

但是这位日本专家仿佛根本对此视而不见,先是指着门口挂着的一个小本子说,在日本所有的管理都要记录在这个本子上(包括栽种时间、肥料施用量、农药使用量、使用时间等等,在日本即便是普通农户家也会这么做,这一点值得中国学习),并不无自豪的说,这是他指导栽培的,产出的番茄很受欢迎。

我再次提出想品尝一下这里的小番茄,他仍旧欣然给我摘了几颗,可能是品种差别,这里的口感比刚才棚里的小番茄口感稍稍好些,但是,感觉仍旧比不上国内的花生柿子等常见品种。

如果说刚才我还对自己吃到的东西存在“不具有代表性”的想法,那么现在我则确认,比较确认,这里的小番茄品质不过如此。

隔着屏幕都能感受到被病害严重侵蚀的植株

口感如此,而已经被番茄病害攻陷的植株,我开始还以为是为了保证安全品质而不用农药,但是,等我问完,这里多久喷一次药的时候,得到的回答很诚恳:一周一次。但此时他好像还没有意识到我在为这满大棚的病害感到困惑。

出了大棚,我对他说:这里的番茄好像病害已经很严重了!他顿了一下,只回答:是的。

结束当天的交流,我仍不死心,跑到酒店附近的超市里狠心(太贵了)买了两盒标注:“甘”和“超甘”的小番茄,回到酒店品尝后,发现两者都与实验棚里的口感差不多。而这两盒(合计大约2、3两的样子),共花费合人民币22元左右,直到了离开这家酒店也没有吃完。

日本超市里的小番茄,一袋大约1-2两,合人民币大约11元

结语:

我所接触到的日本小番茄,或许是个个例,不具代表性,但是,对日本小番茄的认知过程,让我感受到,日本果蔬产品优质美味,确实有一定的原因和现实依据,但是并非如国内传言的那般出众。

不管是交流还是学习“外国月亮比中国圆”的仰视心态要不得,盲目的排外自大更要不得,以平视的眼光,客观的心态承认并学习对方的优势,并在自己优势的领域保持自信,这一点最为重要。比较之下,在对外部世界的了解上,中国人的虚心学习的开放心态,不固执,不盲目自信,是我们的一个比较优势。

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